求人情報を見る上で気をつける事 海皇の『豚の角煮』は、脂を50%以上除去。コラーゲンがたっぷりと含まれています。 | 赤のれん 霧色らーめんの海皇へ、ようこそ

      

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海皇の『豚の角煮』は、脂を50%以上除去。コラーゲンがたっぷりと含まれています。












海皇を代表する『霧色らーめん』には、豚の角煮が盛りつけられています。

豚の角煮は、①ブロック肉で加圧下煮 ②角煮サイズで加圧煮込み ③高温保管 の3つの、製造から盛りつけ直前までの過程で、じっくりと脂身から脂成分を取り除いていきます。

この煮込み過程で、体積は元の約半分。脂も50%以上が取り除かれます。


角煮の白い部分は、脂肪分が溶け出したコラーゲンが、煮汁の水分を吸って膨らんだもの。白い部分に残ったのは、コレステロールを低下させるオレイン酸やステアリン酸、そして今話題のコラーゲンがたっぷり含まれています。

コラーゲンは、皮膚や骨、目の健康には欠かせない成分で、『コラーゲンサプリ』で「数千ミリグラム含有」と表示されているものは、数字のマジックで1000mg=1グラムを意味します。


『海皇の豚の角煮』は、『霧色らーめん』のほか、他のラーメンにも追加いただけます。

コラーゲンたっぷりの『豚の角煮』を、ぜひお召し上がりください。